Ma sauce tartare

Longtemps, j'ai eu horreur de la sauce tartare. Je ne comprenais pas l'intérêt d'une sauce «mottonneuse» au goût incroyablement fade. Je sais toutefois que c'est LA sauce par excellence pour accompagner les fish n' chips et j'ai accepté de donner une seconde (devrais-je plutôt dire une dixième) chance à cette sauce. Je me suis vite rendue compte que, lorsqu'elle est faite maison, la sauce tartare est surprenante! Son goût n'a rien à voir avec les sauces que j'ai goûtées et elle est très simple à faire! Qui aurait cru qu'un jour j'apprécierais cette sauce! Comme je fais toujours à ma tête, je n'ai pas pu m'empêcher de retravailler très légèrement la recette pour obtenir un résultat parfaitement à mon goût. Ce résultat, le voici.



Ingrédients

3 c. à soupe de cornichons finement hachés
1 c. à soupe de câpres finement hachées
1-1/2 c. à soupe d'oignon rouge finement haché
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe d'harissa
2 c. à soupe de roquette finement hachée
2/3 tasse de mayonnaise


Préparation
  1. Mélanger tous les ingrédients. Ajuster les ingrédients au goût et assaisonner au goût.

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