Une fois, j'ai voulu faire une pâte à frire. J'avais lu plusieurs recettes et je m'étais inspirée d'elles pour faire des rondelles d'oignons à la bière. Je les faisais chez le meilleur ami à mon copain que je voyais pour la 2e ou 3e fois seulement. La pâte était belle: mousseuse et elle enrobait bien mes rondelles d'oignons... jusqu'à ce qu'on les mette dans la friteuse. En contact avec l'huile bouillante, la pâte a «coulé» et l'oignon a frit seul dans l'huile... et la pâte s'est coincée dans le filet du panier et a frit dans celui-ci. Le panier dans lequel on met les aliment est devenu complètement enrobé d'une bonne quantité de pâte à frire... bien frite. Imaginez devoir nettoyer ça! J'm'excuse encore Math!
Je n'ai pas osé tenter de nouveau l'expérience de la pâte à frire. Si je la tente dans ma friteuse, ce serait à moi de nettoyer. Oh hell no! Pas question, c'est catégorique! Il y a longtemps que mon copain et moi voulons faire des zucchinis frits. Je serai honnête, ils sont meilleurs lorsqu'ils sont enrobés d'une pâte à frire bien croutillante, mais il est possible de faire autrement. Ma recette de zucchinis frits a l'avantage de ne pas détruire votre friteuse (ou celle d'un ami), tout en gardant un enrobage croustillant.
Ingrédients
2 gros zucchinis (vous devrez probablement ajuster les quantités de la recette selon la grosseur de vos zucchinis)2 tasses de chapelure Panko2 c. à soupe d'épices Mrs. Dash1/4 tasse de parmesan1/4 tasse de farine tout usage3 œufsSel & poivre
Préparation
- Préchauffer la friteuse à 375°.
- Trancher les zucchinis en rondelles. Réserver.
- Dans un plat, mélanger la chapelure, les épices, le parmesan et la farine.
- Dans un autre plat, battre les œufs.
- Tremper les rondelles dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure pour les enrober.
- Faire frire les rondelles durant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure ait une belle couleur dorée.
Afin de bien mettre vos zucchinis frits en valeur, servez-les avec une sauce marinara ou une mayonnaise épicée.
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