Vous avez sans doute déjà entendu parler des avotoast. Je ne suis pas les tendances santé de façon assidue, mais j'aime beaucoup les avocats. Je me suis ainsi laissé tenter par cette tendance gastronomique. Étant gourmande, je ne me sens pas rassasiée après avoir mangé une toast et un peu d'avocat. J'ai ainsi adapter cette recette à mon appétit gargantuesque! J'ai aussi la chance d'habiter près d'une merveilleuse boulangerie, cela me permet d'utiliser des pains aux saveurs multiples! Si vous passez à Oka, vous devez faire un arrêt à La Panière d'Alexie: leur pain Fromage, bacon et oignon est tout simplement incroyable!
Ingrédients
2 tranches de pain (j'utilise le pain fromage, bacon et oignon de la Panière d'Alexie)2 œufs1 avocat mûr1 c. à thé de jus de citronSel & poivre
Préparation
- Dans un petit bol, piler l'avocat avec une fourchette. Ajouter le jus de citron et assaisonner généreusement. Réserver.
- Rotir les tranches de pain.
- Faire chauffer une noisette de beurre dans une poele. À feu moyen-élevé, faire cuire 5 minutes les œufs. Retourner et cuire 2 minutes supplémentaires. Assaisonner légèrement.
- Mettre la tartinade d'avocat sur le pain et déposer l'œuf. Répéter avec l'autre tranche de pain.
Si vous voulez faire une version encore plus cochonne, ajoutez quelques tranches de bacon bien croustillant!
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