Que faire quand on n'a rien à manger, qu'on a faim maintenant et qu'on n'a pas grand chose? Des crêpes! Mais surprise! Cette fois-ci, j'avais un casseau de bleuets qui flétrissait au frigo. Ça a donné une simple, mais savoureuse, recette de crêpes aux bleuets. Est-ce que je viens de révolutionner la cuisine (comme je croyais le faire avec mon tartare BigMac)? Absolument pas! Est-ce que ce classique mérite sa place sur le blogue? Évidemment!
Ingrédients
2 tasses de farine tout usage
3 c. à soupe de sucre
1-1/2 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
2 œufs
1-1/2 tasse de lait
1/4 tasse d'huile de canola
1 tasse de bleuets (ou l'équivalent d'un petit casseau)
Préparation
- Chauffer une poêle mince à feu moyen (ou légèrement moins élevé que moyen) et enduire d'un peu d'huile;
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte et sel);
- Verser les œufs, le lait et l'huile sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène;
- Ajouter les bleuets et mélanger afin de les répartir dans la pâte à crêpes;
- Verser une louche du mélange à crêpe (environ 1/2 tasse dans mon cas) et faire cuire quelques minutes (ne pas se fier aux bulles, le mélange en fait peu);
- Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les deux côtés aient une belle teinte dorée;
- Répéter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange.
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