Rouleaux aux épinards et aux courgettes

Qu'est-ce qu'on fait lorsqu'on a un soudain craving de trempette à l'épinard et qu'on a un surplus de zucchini a passer? On fait une trempette à l'épinard ET au zucchini! Et qu'est-ce qu'on fait lorsqu'on n'a rien à tremper dans cette trempette dt qu'on n'a pas envie d'aller à l'épicerie? On dégèle une abaisse de pâte feuilletée et on en fait des petits rouleaux gratinés. Je vous jure que cette recette deviendra très rapidement une de vos entrées préférées! Vous pouvez facilement faire votre mélange la veille, la congeler pour la nuit et ne cuire qu'au moment de recevoir vos invités. Cette recette propulse la traditionnelle (et déjà délicieuse) à un tout autre niveau. En fait, ces rouleaux n'ont qu'un seul défaut: ils sont très riches et trop bons pour qu'on soit raisonnable!



Ingrédients
1/4 paquet de fromage à la crème (température pièce)
1/4 paquet d'épinards surgelés (et décongelés)
1/4 tasse de mayonnaise
3 c. à soupe de crème sûre
2 c. à soupe de soupe aux poireaux déshydratée
1/2 tasse de zucchini râpé
2 pâtes feuilletées (du commerce)
1/2 tasse de mozzarella râpée
2 c. à soupe de parmesan râpé


Préparation
  1. À la fourchette, défaire le fromage à la crème. Ajouter les épinards, la mayonnaise, la crème sûre, la soupe de poireaux et les zucchini. Mélanger en défaisant les «grumeaux» à la fourchette.
  2. Étendre chaque pâte feuilletée en gros carré. Étendre le mélange d'épinards et de zucchini sur les pâtes.
  3. Sur elles-mêmes, rouler les pâtes comme vous l'auriez fait pour une brioche.
  4. Congeler jusqu'à ce que les rouleaux de pâtes soient solidifiés.
  5. Préchauffer le four à 425°.
  6. Couper chaque rouleau en 12 morceaux de même épaisseur.
  7. Dans deux plats à tarte, déposer les morceaux afin de remplir les plats.
  8. Garnir de mozzarella et de parmesan. Enfourner 30 minutes.

Pour faire une portion plus raisonnable, vous pouvez faire la quantité complète de trempette à l'épinard et au zucchini, mais n'utiliser qu'une seule pâte feuilletée. Le surplus de trempette peut être déguster autrement (avec du pain, des chips ou du poulet, par exemple).

Aucun commentaire