Zucchinis frits

Une fois, j'ai voulu faire une pâte à frire. J'avais lu plusieurs recettes et je m'étais inspirée d'elles pour faire des rondelles d'oignons à la bière. Je les faisais chez le meilleur ami à mon copain que je voyais pour la 2e ou 3e fois seulement. La pâte était belle: mousseuse et elle enrobait bien mes rondelles d'oignons... jusqu'à ce qu'on les mette dans la friteuse. En contact avec l'huile bouillante, la pâte a «coulé» et l'oignon a frit seul dans l'huile... et la pâte s'est coincée dans le filet du panier et a frit dans celui-ci. Le panier dans lequel on met les aliment est devenu complètement enrobé d'une bonne quantité de pâte à frire... bien frite. Imaginez devoir nettoyer ça! J'm'excuse encore Math!

Je n'ai pas osé tenter de nouveau l'expérience de la pâte à frire. Si je la tente dans ma friteuse, ce serait à moi de nettoyer. Oh hell no! Pas question, c'est catégorique! Il y a longtemps que mon copain et moi voulons faire des zucchinis frits. Je serai honnête, ils sont meilleurs lorsqu'ils sont enrobés d'une pâte à frire bien croutillante, mais il est possible de faire autrement. Ma recette de zucchinis frits a l'avantage de ne pas détruire votre friteuse (ou celle d'un ami), tout en gardant un enrobage croustillant.



Ingrédients
2 gros zucchinis (vous devrez probablement ajuster les quantités de la recette selon la grosseur de vos zucchinis)
2 tasses de chapelure Panko
2 c. à soupe d'épices Mrs. Dash
1/4 tasse de parmesan
1/4 tasse de farine tout usage
3 œufs
Sel & poivre

Préparation
  1. Préchauffer la friteuse à 375°.
  2. Trancher les zucchinis en rondelles. Réserver.
  3. Dans un plat, mélanger la chapelure, les épices, le parmesan et la farine.
  4. Dans un autre plat, battre les œufs.
  5. Tremper les rondelles dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure pour les enrober.
  6. Faire frire les rondelles durant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure ait une belle couleur dorée.


Afin de bien mettre vos zucchinis frits en valeur, servez-les avec une sauce marinara ou une mayonnaise épicée.

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